ТОРТ ЛЕСНОЙ МОХ
Этот обалденный тортик не только радует глаз, но еще и самая натуральная витаминная бомба! Взят из польской кухни!
Он не приторно сладкий за счёт кислинки ягод + крем с творожным сыром и взбитыми сливками. Корж тоже полностью натуральный, наполнен яркостью шпината!
Ингредиенты:
Бисквит:
3 яйца
120 г сахара
120 мл растительного масла
250 г шпината
280 г муки
20 г крахмала
10 г разрыхлителя теста
1 ч.л. ванильного сахара
Крем:
500 мл сливок для взбивания
200 г творожного сыра
100 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
ягоды по вкусу
Пропитка:
4 ст.л. воды
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. сахара
Ягоды для украшения
Приготовление:
Бисквит:
Для коржа продукты должны быть комнатной температуры, а вот для крема - охлажденными.
Переберите и вымойте шпинат, часть листочков положите в высокую чашу, влейте растительное масло и пюрируйте зелень. Постепенно добавляйте листочки, пока весь шпинат не превратится в пюре.
Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбейте миксером до получения пышной светлой массы. Взбивать нужно не менее 5-6 минут.
Добавляйте частями в яичную массу шпинатную и соединяйте миксером.
Муку просейте, соедините с крахмалом и разрыхлителем. Введите мучную смесь в яичную. Тесто для коржа готово, оно в меру густое. Разогрейте духовку до 170 градусов С.
Застелите дно формы (диаметр 24 см) пергаментом, перелейте тесто и отправьте в духовку на 50 минут. Проверьте готовность бисквита зубочисткой, если сухая - готов. Остудите бисквит полностью.
Я готовила в двух формах (делала два слоя + крошка от обрезков).
Крем:
Сливки для взбивания миксером доведите до нужной консистенции, они в меру пышные и нежные. Всыпьте пудру и частями вводите сливочный (творожный) сыр. По желанию добавьте в крем ягоды. Очень вкусные и проверенные рецепты тортов и десертов вы найдете в группе во вконтакте: Lakomkavk.
Остывший бисквит поставьте на блюдо. Срежьте верхушку, она понадобится для оформления тортика.
Поставьте кольцо и сдвиньте по размеру бисквита.
Пропитайте бисквит (горячая вода+лимонный сок+сахар). Сверху распределите крем. Далее ещё один корж и снова крем.
С верхушки (которую срезали) берите крошки и посыпайте тортик. Часть оставить для оформления боковых частей (по желанию).
Торт почти готов. Отправьте его на пару часов в холодильник. Через 2-3 часа снимите осторожно кольцо и украсьте торт ягодами.
Источник: https://www.instagram.com/p/CCi9MJTD4Q3 (tosha_homecook_recipe)
Приятного аппетита!
