ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
📂 #торты@lakomkavk
Кто любит шоколад с шоколадом? Этот торт для вас! Продукты простые, рецепт не сложный, получается много!
⠀
Ингредиенты:
Бисквит (около 900 г):
Яйца категории СО -2 шт.
Мука -300 г
Какао-порошок 50 г
Сахар -190 г
Молоко -200 г
Растительное масло -80 г
Соль -1/2 ч.л.
Сода -1/5 ч.л
Разрыхлитель теста -9 г
Горячая вода -90 г
Крем:
Холодные сливки 33% -350 г
Варёное сгущенное молоко -360 г
Какао-порошок -10 г
⠀
Глазурь:
Молочный шоколад -90 г
Сливки 33% -40 г
Приготовление:
Бисквит:
Все сухие ингредиенты просеять и перемешать.
Добавить яйца комнатной температуры, масло, теплое молоко, перемешать. Добавить горячую воду.
Вылить тесто в форму диаметром 16-18 см. Дно формы обтянуть фольгой.
Выпекать при температуре 170-175 градусов С 60 минут. Верхушка бисквита поднимется. Чтобы этого избежать, можно сверху накрыть форму фольгой, но тогда время выпекания увеличится.
Готовый бисквит остудить, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 6 часов.
Крем:
Сливки взбить на средней скорости до мягких пиков.
Сгущенку взбить отдельно с какао и частями ввести к сливкам. Ещё раз взбить до устойчивых пиков.
Глазурь:
Сливки растопить вместе с шоколадом, перемешать до однородной консистенции.
⠀
Сборка торта в кольце:
Верхушку бисквита срезать. Она понадобится для декора.
Бисквит разрезать на 3 коржа. Пропитать по желанию (я не пропитывала).
Нанести на каждый слой крем, также на верх и бока торта. Оставить пару ложек для декора
Стабилизировать в холодильнике 6 часов.
Снять кольцо, подровнять.
Покрыть шоколадной глазурью.
Верхушку бисквита перемолоть в крошку. Из половины сделать пирожное Картошка, остальной - обсыпать торт.
Источник: https://www.instagram.com/p/CITXybAlvnC/ (elvira_cake_art)
Приятного аппетита!
📂 #шоколад@lakomkavk
📂 #шоколадный_крем@lakomkavk
📂 #шоколадный_бисквит@lakomkavk